Bahan-bahan :
1 ekor ikan siakap sederhana besar (ikan lain pon boleh)
a. 1 btg serai
b. 2 inci lengkuas
c. 2 inci halia
d. 2 bji bwag merah besar
e. 3 tangkai cili merah
f. 3 ulas bwag putih
g. 3 kuntum daun ketumbar
f. sedikit belacan
g. 3 bji buah keras
bahan a~ g dikisar halus
1 kiub tom yam
3 sudu cili giling
1 sudu besar air perahan limau nipis
3 papan petai
sedikit garam, gula & perasa
Cara-cara :
panaskan minyak..tumis bhan kisar bersama cili giling & kiub tomyam sehingga pecah minyak..msukkan air perahan limau, gram gula & perasa..biarkan sehingga msak..ikan di bersihkan dh diletakkan di atas daun pisang..tuang pes ke atas ikan dh taburkan petai serta sedikit daun ketumbar..ttp ikan dgn aluminium foil..bakar di atas pan @ msuk ke dlm oven selama 20~30mnit pada suhu 150 ~ 180 djh celcius..dh siap...selamat mncuba!!
